王沛

教授博士生导师

个人信息

所在单位：食品科技学院
办公地点：江苏省南京市江北新区南京农业大学滨江校区

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研究方向

新型抗冻材料创制与冷冻食品品质提升机制

高纤谷物食品加工品质提升机理与关键技术

粮食原料功能因子精准富集与加工适性优化

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食品科学