生物技术专业博士，教授，博士生导师，南京农业大学食品科技学院生物工程系系主任，食品微生物与生物技术研究方向负责人，南京农业大学“钟山学者——学术新秀”，泰州市高层次创新创业人才。长期从事食品酶学与合成生物学、农产品资源高值化利用领域的研究。第一或通讯作者在Food Hydrocolloids、Carbohydrate Polymers、Bioresource Technology等食品生物技术领域权威期刊发表学术论文40余篇，第一发明人授权专利10件，主持国家级、省部级、企业横向课题10余项。曾任Frontiers in Microbiology客座编辑，以及Food Chemistry、International Journal of Biological Macromolecules、Journal of agriculture and food chemistry、LWT- Food Science and technology、Enzyme and Microbial Technology等期刊审稿人。主要研究成果：（1）挖掘并改造获得新型蛋白质谷氨酰胺酶（PG）、谷氨酰胺转氨酶（TG)、漆酶等核心食品酶品种；（2）结合分子生物技术与理化育种技术，选育具有自主知识产权的链霉菌、醋酸杆菌、金黄杆菌、食品级大肠杆菌等核心微生物菌种；（3）建立新型生物催化技术体系，以农产品加工副产物为原料，创制功能蛋白质、活性肽、纤维素等新资源食品原料。