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曾晓雄

教授    博士生导师

个人信息
  • 所在单位:食品科技学院
  • 学历:博士研究生毕业
  • 学位:理学博士学位

联系方式

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研究方向

    食品营养与纳米生物技术、糖生物学与糖生物工程

个人简介

教授,博士生老师。目前主要从事功能食品与食品纳米技术、食品碳水化合物等方面的教学与科研工作。

教育经历
  • 1997.4-2000.3

    歧阜大学大学院   生物资源科学   博士研究生毕业   理学博士学位

工作经历
  • 2004.8-至今

      南京农业大学食品学院教师

兼职信息
  • InternationalJournalofBiologicalMacromolecules、FoodMaterialsResearch,副主编,

授课信息查看更多
  • 科研论文
  • 知识产权
  • 科研项目
    主持项目11项:其中国家级2项   其他9项   
    参与项目13项:其中国家级6项   省部级4项   其他3项   
  • 技术开发:基于肠道菌群-代谢产物分子靶点研究酵母多糖调控宿主脂代谢及机制(增补) (2021320122000765) , 2022/10 -2022/12 , 结题
  • 自然科学类省市项目:2016年第二批自治区人才项目专项资金 (ZX2300453) , 2022/01 , 在研
  • 面上项目:枸杞2-O-β-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸基于胆汁酸介导“肠-脑”轴途径改善神经炎症及其机制研究 (ZX2200582) , 2022/01 , 在研
  • 自然科学类省市项目:基于肠道菌群分子靶点的枸杞健康功能及其作用机制 (S0202100575) , 2021/01 , 在研
  • 技术开发:木耳多糖提取方法的研究及产品开发 (2021320122000166) , 2021/01 -2022/12 , 在研

团队成员

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