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肖红梅

教授    博士生导师

个人信息
  • 所在单位:食品科技学院
  • 学历:博士研究生毕业
  • 学位:工学博士学位

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研究方向

    农产品贮藏与加工,采后病害生防

个人简介

南京农业大学食品科技学院/三亚研究院 教授,博士生导师,海南省芒果产业技术体系采后处理与加工岗位专家,海南省科技特派员,海南天涯芒果科技小院首席专家,柬埔寨农林渔业部外国高级食品安全专家。曾在英国赫瑞-瓦特大学和荷兰瓦赫宁根大学访学。曾获校级教学质量综合评价优秀、海南省第三届“优秀研究生导师”、崖州湾科技城管理局“灯塔导师”、指导的研究生获得校级优秀毕业生。主持和参与各类项目20余项,发表研究论文70余篇,申请国家发明专利10项,已授权5项。项目成果在多个公司进行转化应用,助力企业品牌建设,受到当地企业、农民和政府的好评,合作成果被中央电视台和地方台及自媒体多方面报道。


在研主持项目6项,主要为:

1科技部十四五重点研发计划:猕猴桃等特色浆果物流保鲜与加工关键技术研究与应用(2022YFD1600704),2022.07-2027.06,子课题主持

2、海南省农业农村厅:海南省芒果产业技术体系 采后处理与加工岗位科学家,2024.01-2026.12

3、海南省科技特派员项目:芒果产地加工与品质升级关键技术研究与示范(ZDYF2024KJTPY0007),2024.09-2026.12

4、南京市农业农村局:2024南农大猕猴桃产品干制关键技术攻关产学研合作创新项目(2024RHCXY)六合02,2024.04-2025.03

教育经历
  • 1999.9-2003.12

    南京农业大学   食品科学   博士研究生毕业   工学博士学位

  • 1991.9-1994.7

    南京农业大学   工学   硕士研究生毕业   工学硕士学位

  • 1987.9-1991.7

    南京农业大学   农学   大学本科毕业

工作经历
  • 2014.3-2015.3

    瓦赫宁根大学   访问学者

  • 2003.2-2004.2

    HERIOT-WATT大学   访问学者

兼职信息 查看更多
  • 海南省芒果产业联盟,副理事长,2024.12-至今

  • 江苏省健康管理学会膳食营养健康管理专业委员会,主任委员,

  • 中国质量认证中心江苏分公司食品安全管理体系(FSMS),审核员,

授课信息查看更多
  • 科研论文
  • 知识产权
  • 科研项目
    主持项目4项:其中其他4项   
    参与项目7项:其中省部级2项   地市级2项   其他3项   
  • 自然学科类项目:2023南农大蓝莓果脯产品开发关键技术攻关产学研合作创新项目 (ZX2400179) , 2023/01 -2023/12 , 结题
  • 自然科学类省市项目:改性可食膜主导的热带水果采后病害绿色防控体系研发 (ZX2300573) , 2022/01 , 在研
  • 国家重点研发计划【任务】:草莓物流保鲜与加工关键技术研究与应用 (ZX2300422) , 2022/01 , 在研
  • 省其他项目:特色林果采后病害绿色防控关键技术研究 (R0202100938) , 2021/07 , 在研
  • 技术开发:青皮核桃保鲜与核桃仁加工研发 (2018320008002908) , 2018/10 -2022/08 , 在研

团队成员

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