聚焦于肉类微生物防控与保鲜、功能菌资源与基因挖掘利用、肉类加工与品质控制新技术方面的科研工作。主持国家自然科学基金（4项）、江苏省自然科学基金（2项）、“十四五”国家重点研发计划子课题、技术服务横向等科研项目20项，以第一/通讯作者在Gut Microbes、Journal of Advanced Research等学术期刊上发表论文105篇；以主要完成人获国家科技进步二等奖、教育部科技进步一等奖、山东省科技进步二等奖等奖励5项；授权发明专利11件，制定标准3项，获软件著作权3项，主编、副主编规划教材2部。被选派为中组部第11批援疆干部人才（2023年8月-2026年7月），入选农业农村部“神农青年英才”、江苏省“333高层次人才培养工程”培养对象、南京农业大学“钟山学术新秀”；兼任中国畜产品加工研究会常务理事、全国肉禽蛋制品标委会畜肉分委会委员；担任LWT-Food Science and Technology、Food Science of Animal Products期刊编委。

硕士招生专业：食品科学与工程（学硕）、食品工程（专硕）、食品与营养（专硕）

博士招生专业：食品科学与工程（学博）、农学类-畜牧学-畜产品加工方向（专博）