王虎虎

教授博士生导师

个人信息

所在单位：食品科技学院
学历：博士研究生毕业
学位：工学博士学位

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研究方向

肉品质量与安全控制、食源性致病菌防控

知识产权

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【专利】韩敏义,胡洋健,曾宪明,王虎虎,何伟俊,叶俊杰,邓绍林,徐幸莲,周光宏，GRILLING METHOD FOR CONTROLLING CONTENT OF POLYCYCLIC AROMATIC HYDROCARBONS IN CHARCOAL-GRILLED MEAT，US11717003B2，2023
【专利】韩敏义,胡洋健,曾宪明,王虎虎,何伟俊,叶俊杰,邓绍林,徐幸莲,周光宏，一种控制炭烤肉中多环芳烃含量的烤制方法，ZL202011081270.1，2022
【标准】徐幸莲,王鹏,周光宏,李春保,高胜普,曲萍,汤晓艳,孙京新,闵成军,张楠,王虎虎,陈林,张希斌,吴焕,李苗云,唐勇,张德祥，冷却肉加工及流通技术规范，NY/T 4026-2021，2021
【专利】徐幸莲,卞光亮(学),韩敏义,王虎虎,许玉娟(学),周光宏,邵士昌(学)，一种提高类PSE鸡胸肉肌原纤维蛋白凝胶品质的糖基化方法，ZL201711256672.9，2020
【专利】王虎虎,徐幸莲,余嘉航(学),戚军(学),周光宏(学)，一种肉品腐败的检测方法，ZL201910198677.3，2019
【专利】徐幸莲,王虎虎,白云,戚军(学),张文文(学)，一种高品质鸡汤的制备方法，ZL201710174737.9，2019
【专利】王虎虎,徐幸莲,段德宝(学),韩敏义,周光宏，基于微酸性电解水的肉鸡胴体预冷后减菌处方方法，ZL201610243950.6，2019
【专利】徐幸莲,戚军(学),张文文(学),王虎虎,白云，一种提高类PSE鸡胸肉丸子品质的配方及其方法，ZL201710174779.2，2018
【软件著作权】王虎虎，肉品腐败菌溯源与致腐潜能查询系统[简称：腐败菌查询]V1.0，2017SR608791，2017
【软件著作权】王虎虎，肉品致病菌溯源与粘附潜能分析系统[简称：致病菌分析系统]V1.0，2017SR610107，2017

共14条 1/2

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