教授 博士生导师
邮箱：zhlychen@njau.edu.cn
食品功能评价及功能产品开发；食品风味形成机理及风味产品开发
现为南京农业大学食品科技学院教授、博导，江苏省现代农业（特粮特经）产业技术体系岗位专家。兼任中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会常务委员、中国食用菌协会香菇分会副理事长、科技部柞水木耳产业创新发展科技助力团专家、江苏省食品安全风险评估专家委员会委员，江苏省冷链学会预制菜专业委员会常务委员。获江苏省六大高峰人才、江苏省农学会第六届女科学家、南京农业大学优秀教师、南京农业大学优秀研究生教师等荣誉。近年来承担了国家十四五重点研发任务、十三五重点研发任务、国家自然科学基金、江苏省自然科学基金、江苏省农业自主创新项目等科研项目多项。作为主要完成人获得江苏省科学技术一等奖2项、教育部科技进步奖2项、发表论文120余篇，其中SCI论文80余篇，获得授权专利10余项。
中国农业大学 农产品加工及贮藏工程 博士研究生毕业 工学博士学位
河北农业大学食品科技学院农产品加工与储运工程专业硕士毕业 硕士研究生毕业
河北农业大学食品科学系农产品储运与加工专业本科毕业 大学本科毕业
食品科技学院食品质量与安全系 系主任
