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徐幸莲

Professor Supervisor of Doctorate Candidates

School/Department: College of Food Science & Technology
Education Level:With Certificate of Graduation for Doctorate Study
Degree:Doctoral Degree in Engineering
Professional Title:Professor
Alma Mater:南京农业大学

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Paper Publications Home >> Scientific Research >> Paper Publications: 郇延军,周光宏,徐幸莲,王革新.金华火腿生产过程中脂质氧化及脂肪氧合酶变化特点研究,食品科学,2008,29(3):60-65(Participating authors)

章德法,徐为民,徐幸莲.侗族发酵酸肉中乳酸菌的筛选及鉴定,江苏农业学报,2008,24(6):986-988(Correspondence Author)

刘源,徐幸莲,王锡昌,周光宏.不同加工对鸭肉滋味成分的作用研究,食品科学,2008,29(3):127-130(Participating authors)

朱学伸,徐幸莲,周光宏,王苑,杨明敏.冷却肉中乳酸含量的反相高效液相色谱分析,南京农业大学学报,2008,31(1):127-129(Participating authors)

张新亮,徐幸莲,彭增起,周光宏,魏法山,邢必亮.如皋火腿晾晒终点研究,食品工业科技,2008,29(5):86-(Correspondence Author)

李苗云,周光宏,赵改名,徐幸莲.冷却猪肉屠宰过程中微生物污染源的分析研究,食品科学,2008,29(7):70-72(Participating authors)

李苗云,孙灵霞,周光宏,徐幸莲,吴伟伟.冷却猪肉不同贮藏温度的货架期预测模型,农业工程学报,2008,24(4):235-239(Participating authors)

徐舶,周光宏,徐幸莲,李春保,胡萍.不同品种鹿肉在宰后成熟过程中化学成分和食用品质的变化,食品科学,2008,29(6):111-115(Participating authors)

张秋勤,徐幸莲,胡萍,韩衍青.超高压处理对肉及肉制品的影响,食品工业科技,2008,29(12):267-270(Correspondence Author)

魏法山,徐幸莲,周光宏.如皋火腿中挥发性N-亚硝胺种类和含量分析,食品科学,2008,29(5):400-404(Correspondence Author)

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