徐幸莲

Professor    Supervisor of Doctorate Candidates

  • School/Department: College of Food Science & Technology
  • Education Level:With Certificate of Graduation for Doctorate Study
  • Degree:Doctoral Degree in Engineering
  • Professional Title:Professor
  • Alma Mater:南京农业大学
  • Personal Profile

国家肉品质量安全控制工程技术研究中心副主任。长期从事肉品加工与质量控制领域的教学、科研及服务社会工作。先后主持国家自然科学基金、国家十三五重点研发计划课题、十四五揭榜挂帅课题、“863”高技术重点项目、国家现代农业产业技术体系专项、江苏省重大科技成果转化项目等各级课题30多项,获国家、省部级及行业科技成果奖14项,其中“肉品风味与凝胶品质控制关键技术研发及产业化应用”“冷却肉品质控制关键技术及装备创新与应用”获得国家科技进步二等奖(排名第2、3),获国家发明专利12件,发表论文260余篇,其中SCI 收录180余篇,主编或副主编《食品原料学》《肉品学》《冷却禽肉加工技术》、《畜产品加工学》等教材与专著6部。2009年入选国家肉鸡产业技术体系岗位科学家并担任加工研究室主任,2011年获江苏省“333”工程中青年科技领军人才,2016获江苏省有突出贡献的中青年专家等荣誉称号。兼任中国畜产品加工研究会常务副会长,中国食品科学技术学会休闲食品分会副理事长等职务。

  • Educational Experience
  • scientific research awards
  • 南京农业大学   食品科学   With Certificate of Graduation for Doctorate Study   Doctoral Degree in Engineering

  • 南京农业大学   食品科学   With Certificate of Graduation for Study as Master's Candidates   Master's Degree in Engineering

  • 南京农业大学   畜牧   University graduated   Bachelor's Degree in Agriculture

  • Work Experience
  •   南农大食品系工作

  • Social Affiliations

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  • Research Focus
  • Paper Publications
  • Patents
  • Published Books
  • Research Group

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