南京农业大学教师个人主页 XXL--Home--Paper Publications

中文

徐幸莲

Professor Supervisor of Doctorate Candidates

School/Department: College of Food Science & Technology
Education Level:With Certificate of Graduation for Doctorate Study
Degree:Doctoral Degree in Engineering
Professional Title:Professor
Alma Mater:南京农业大学

MORE

Paper Publications Home >> Scientific Research >> Paper Publications: 黄鸿兵,徐幸莲,周光宏.冷冻贮藏过程中温度波动对猪肉肌间冰晶、颜色和新鲜度的影响,食品科学,2006,27(8):49-52(Correspondence Author)

李苗云,周光宏,徐幸莲,王晓宁.不同屠宰工艺（剥皮和烫毛）对猪胴体表面微生物的多样性影响及关键点的控制研究,食品科学,2006,27(4):170-173(Participating authors)

陈银基,李殿鑫,周光宏,徐幸莲.减菌技术在冷却肉生产中的应用研究进展,广东农业科学,2006,(2):62-65(Participating authors)

陆应林,周光宏,徐幸莲,施帅,万红丽.南京板鸭加工过程中肌肉蛋白降解的研究,食品科学,2006,27(7):44-47(Participating authors)

林丽军,孙健,徐幸莲,周光宏,黄鸿兵.磷酸盐和转谷氨酰胺酶对鸡肉肠出品率和硬度的影响,食品科学,2006,27(5):49-52(Correspondence Author)

张迎阳,乔晓玲,朱彤,王宇,徐幸莲.酱卤类肉制品中磷酸盐超标问题的研究,食品科学,2006,27(3):166-168(Correspondence Author)

朱燕,罗欣,徐幸莲,周光宏.中国黄牛背最长肌中capnl mRNA表达与嫩度的关系,南京农业大学学报,2006,29(2):89-93(Participating authors)

张楠,周光宏,李业国,徐幸莲,程文新,岳新叶.应用PG-100智能化猪胴体分级仪和人工分级方法建立猪胴体瘦肉率预测模型的研究,食品科学,2006,27(9):58-62(Correspondence Author)

杨玉玲,周光宏,徐幸莲,王苑.肌球蛋白与k-卡拉胶混合胶凝机理的研究,食品与发酵工业,2006,32(1):6-10(Participating authors)

徐幸莲,王霞,周光宏,林丽军,黄红兵.磷酸盐对肌球蛋白热凝胶硬度、保水性和超微结构的影响,食品科学,2005,26(3):42-45(First and corresponding author)

total985 98/99
first previous next last Page; GET MORE