胃肠道pH值变化诱导牛奶消化肽、EGCG、壳聚糖自组装及其吸收增效机制研究
发布时间：2023-12-18
点击次数：
- 所属单位：
- 食品科技学院
- 项目状态：
- 在研
- 项目分类：
- 国家自然科学基金
- 项目级别：
- 国家级
- 项目参与人员：
- 胡冰
- 项目编号：
- A0201500729
- 立项时间：
- 2016-01-01
- 资助额度(万元)：
- 22.64
教授 博士生导师
邮箱：
分子食品创制与精准营养，食品结构与功能