韩永斌

教授博士生导师

个人信息

所在单位：食品科技学院
学历：博士研究生毕业
学位：工学博士学位

联系方式

邮箱：hanyongbin@njau.edu.cn

研究方向

作物籽粒胁迫萌动过程中生物活性物质富集机理研究与健康食品开发；果蔬加工及其副产物高值化利用。

科学研究

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科研项目

主持项目13项：其中其他13项
参与项目21项：其中地市级4项国家级1项其他10项省部级6项

科研论文

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Li Fang,Manickam Sivakumar,Xie Guangjie,Ma Xiaoxuan,Li Dandan,Li Tong,Han Yongbin,Tao Yang.Exploring flavor separation in soy protein enzymatic hydrolysates via resin adsorption/desorption: A study on physicochemical characteristics and mass transfer dynamics,SEPARATION AND PURIFICATION TECHNOLOGY,2025,353(共同通讯作者)
Li Dandan, Chen Caiwen, Zhang Xuejiao, Xu Enbo, Wang Pei, Tao Yang, Xie Chong, Han Yongbin.Texture of cooked germinated brown rice subjected to freeze-thaw treatment and its improvement by magnetic field treatment,FOOD CHEMISTRY,2025,(通讯作者)
Li Dandan,Chen Caiwen,Zhang Xuejiao,Xu Enbo,Wang Pei,Tao Yang,Xie Chong,Han Yongbin.Texture of cooked germinated brown rice subjected to freeze-thaw treatment and its improvement by magnetic field treatment,FOOD CHEMISTRY,2025,462(通讯作者)
Zhu Rui,Ma Xiaoxuan,Li Dandan,Han Yongbin,Manickam Sivakumar,Jiao Yang,Flores Erico Marlon Moraes,Tao Yang.Three-dimensional mass transfer modeling and phenolic chemistry exploration for ultrasound-assisted and microwave drying of goji berry,FOOD RESEARCH INTERNATIONAL,2024,193(参与作者)

知识产权

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【专利】李丹丹,陈彩雯,李刚华,吕群龙,韩永斌,张文学,陶阳,丁艳锋，多因素联合提高发芽糙米γ-氨基丁酸含量的方法，ZL202310146667.1，2024
【专利】陶阳,王红梅,韩永斌,李丹丹，一种超声波辅助植物乳杆菌发酵苹果汁同时促进苹果酸乳酸转化和多酚衍化的方法，ZL202010787899.1，2023
【专利】李丹丹,陈彩雯,陶阳,杨哪,史雅凝,韩永斌,徐恩波，一种电催化分离装置，ZL202122430348.2，2022
【专利】李丹丹,陈彩雯,陶阳,史雅凝,韩永斌,杨哪,徐恩波，一种光电催化反应器及反应系统，ZL202122430316.2，2022

专著

史雅凝,吴越(学),陶阳,韩永斌，Bioactives from Plant Food Processing Wastes: Ultrasonic Approaches to Valuable Chemicals[专著]Springer，2019
陶阳,李雍(学),赵颖(学),吕风至(学),韩永斌，Ultrasound-assisted extraction of bioactive compounds from byproducts of fruit beverage industry[专著]NOVA Science Publishers，2016
江汉湖(外),徐德平(外),李宗军(外),韩永斌,张香美(外),邢增涛(外),周剑忠(外),王远亮(外),邱伟芬(外),承艺芳(外),李平兰(外),綦国红(外),段智变(外),李伟,董明盛，基础食品微生物学[译著]中国轻工出版社，2014
韩永斌,汪志君(外),姚晓玲(外)，食品工艺学[教材]中国质检出版社/中国标准出版社，2012