教授 博士生导师
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肉品质量与安全控制、食源性致病菌防控
聚焦于肉类动物的福利屠宰、精深加工和微生物控制等方面的科研工作。主持国家自然科学基金（3项）、江苏省自然科学基金（2项）、“十四五”重点研发计划子课题、技术服务横向等科研项目20余项，发表学术论文100余篇，其中以第一/通讯作者发表SCI论文58篇、中文核心24篇；参与获得国家科技进步二等奖、教育部科技进步一等奖和中国食品科学技术学会科技进步一等奖等奖励4项；授权专利8项，参与制定标准2项，获软件著作权3项，主编、副主教材与书籍2部。入选江苏省“333高层次人才培养工程”培养对象、南京农业大学“钟山学术新秀”；兼任中国畜产品加工研究会青年委员会委员、江苏省食品学会青年委员会副主任委员、全国肉禽蛋制品标委会畜肉分委会委员；担任LWT-FoodScienceandTechnology期刊编委，国内外20余种学术期刊的审稿专家。
