个人信息
- 所在单位：食品科技学院
- 学历：博士研究生毕业
- 学位：农学博士学位
- 陈琳,冯宪超,陆枫,徐幸莲,周光宏,李庆云,郭向莹.Effects of camptothecin, etoposide and Ca(2+) on caspase-3 activity and myofibrillar disruption of chicken during postmortem ageing,MEAT SCIENCE,2011,87(3):165-174(通讯作者)
- 汤晓艳,王敏,钱永忠,毛雪飞,孙宝忠,周光宏.牛肉分级标准及分级技术发展概况综述,食品科学,2011,32(19):288-293(通讯作者)
- 许洋,黄明,周光宏.宰前管理对猪肉品质的影响,食品科学,2011,32(23):348-351(参与作者)
- 杜垒,李艳逢,周光宏,徐幸莲,王进,肖治国,陶明财.不同浓度盐水对鸭肉湿腌时传质动力的影响,食品工业科技,2011,32(6):79-(通讯作者)
- 李贺,徐幸莲,周光宏.影响低温肉制品褪色因素研究进展,食品科学,2011,32(9):307-311(通讯作者)
- 邓宇,高峰,周光宏.不同属种肉类对大鼠血清生化指标与抗氧化能力的影响,畜牧与兽医,2011,43(1):9-11(通讯作者)
- 亚麻籽胶对玉米淀粉老化特性的影响,南京农业大学学报,2011,34(2):139-142(参与作者)
- 孙彦雨,周光宏,徐幸莲.肉鸡屠宰过程中腐败微生物的污染情况分析,食品与发酵工业,2011,37(5):199-203(通讯作者)
- 韩衍青,徐宝才,徐幸莲,周光宏.真空包装熟肉制品中的特定腐败微生物及其控制,中国食品学报,2011,11(7):148-156(参与作者)
- 超高压处理抑制低温烟熏火腿中的优势腐败菌,食品与生物技术学报,2011,30(6):945-949(参与作者)
