个人信息
- 所在单位：食品科技学院
- 学历：博士研究生毕业
- 学位：农学博士学位
- 王霞,王鹏,周光宏.添加亚麻籽胶对卡拉胶乳化肠品质的影响,食品与发酵工业,2012,38(10):47-51(通讯作者)
- 冷却肉微生物腐败与冷链系统,食品工业科技,2012,33(6):417-420(通讯作者)
- 孙健,冯美琴,王鹏,徐幸莲,周光宏.亚麻籽胶对玉米淀粉糊化特性的影响,食品科学,2012,33(23):8-12(参与作者)
- 樊金山,黄明,汤春辉,周光宏.快速冷却对兔肉背最长肌肉品质的影响,食品科学,2012,33(8):274-278(参与作者)
- 王翔,徐幸莲,祝长青,周光宏.食品中克罗诺杆菌(原阪崎肠杆菌)双重PCR检测方法研究,南京农业大学学报,2012,35(1):113-118(参与作者)
- 陈景宜,牛力,黄明,周光宏.影响牛肉肉色稳定性的主要生化因子,中国农业科学,2012,45(16):3363-3372(参与作者)
- 徐雯雅,刘登勇,周光宏,徐幸莲.乳酸钙部分替代氯化钠对西式盐水火腿感官品质的影响,食品工业科技,2012,33(18):298-301(通讯作者)
- 杨凌寒,庞之列,徐幸莲,周光宏.真空包装盐水鹅贮藏期间绿变现象的原因探究,食品工业科技,2012,33(14):104-106(参与作者)
- 董洋,王虎虎,闫振国,徐幸莲,周光宏.真空包装盐水鹅加工过程中微生物污染状况与菌群多样性研究,南京农业大学学报,2012,35(3):121-126(参与作者)
- 张秋勤,叶可萍,徐幸莲,周光宏,曹锦轩.COMPARISON OF EXCISION, SWABBING AND RINSING SAMPLING METHODS TO DETERMINE THE MICROBIOLOGICAL QUALITY OF BROILER CARCASSES,JOURNAL OF FOOD SAFETY,2012,32(1):134-139(参与作者)
