新疆熏马肠中产铜胺氧化酶乳酸菌对生物胺的降解机制
发布时间：2023-12-18
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- 所属单位：
- 食品科技学院
- 项目状态：
- 在研
- 项目分类：
- 地区科学基金项目
- 项目来源：
- 国家自科基金
- 项目级别：
- 国家级
- 项目参与人员：
- 张秋勤
- 项目编号：
- A0202000919
- 立项时间：
- 2020-01-01
- 项目批准号：
- 32060547
- 资助额度(万元)：
- 17.5
副教授 硕士生导师
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食品微生物、肉制品安全、益生菌应用、农产品生物加工