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徐幸莲

Professor Supervisor of Doctorate Candidates

School/Department: College of Food Science & Technology
Education Level:With Certificate of Graduation for Doctorate Study
Degree:Doctoral Degree in Engineering
Professional Title:Professor
Alma Mater:南京农业大学

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Paper Publications Home >> Scientific Research >> Paper Publications: 熊国远,朱秀柏,徐幸莲,施帅,汤祥明.致昏电压对兔肉品质的影响研究,食品科学,2007,28(3):50-54(Participating authors)

陈银基,周光宏,邹晓葵,徐幸莲,汤晓艳,高峰.肉牛胴体背最长肌脂肪酸组成与大理石花纹等级相关性研究,中国农业科学,2007,40(12):2853-2860(Participating authors)

徐为民,徐幸莲,周光宏,郑安俭,王道营.南京板鸭生产过程中脂肪酶和磷脂酶的活力变化研究,食品科学,2007,28(11):302-305(Participating authors)

张新亮,徐幸莲.干腌火腿风味研究进展,食品科学,2007,28(8):510-513(Correspondence Author)

张向前,徐幸莲,周光宏,李虹敏.季节和雾化喷淋冷却对猪半胴体干耗及品质的影响,南京农业大学学报,2007,30(3):124-128(Correspondence Author)

万红丽,周光宏,徐幸莲,吉艳峰.肉制品中3,4-苯并(a)芘的残留与检测,食品工业科技,2007,28(2):251-253(Participating authors)

朱燕,徐幸莲,罗欣,周光宏.钙离子对钙激活蛋白酶 mRNA 表达、活性及其对肌肉蛋白降解的影响,食品科学,2007,28(5):25-28(Participating authors)

徐振,徐幸莲,周光宏.超高压用于食品灭菌的研究进展,安徽农业科学,2007,35(20):6001-6002(Participating authors)

潘丽红,周光宏,徐幸莲,彭增起.如皋火腿酯类物质氧化和水解分析,安徽农业科学,2007,35(24):7610-(Participating authors)

张向前,李虹敏,徐幸莲,周光宏.雾化喷淋冷却对猪半胴体干耗及品质的影响,食品科学,2007,28(7):100-104(Correspondence Author)

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