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王鹏

教授    博士生导师

个人信息
  • 所在单位:食品科技学院
  • 学历:博士研究生毕业
  • 学位:工学博士学位

联系方式

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研究方向

    新型物理场加工及功能性肉制品研发、肉鸡宰前福利管理及异质肉检控、食品胶体与感知科学、食品超分子组装及活性物质递送

科学研究

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科研项目
主持项目9项:其中国家级2项   其他5项   校级1项   省部级1项   
参与项目6项:其中国家级4项   校级1项   省部级1项