王鹏

教授博士生导师

个人信息

所在单位：食品科技学院
学历：博士研究生毕业
学位：工学博士学位

联系方式

邮箱：

研究方向

新型物理场加工及功能性肉制品研发、肉鸡宰前福利管理及异质肉检控、食品胶体与感知科学、食品超分子组装及活性物质递送

科研获奖

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低温肉制品质量控制关键技术及装备研发与产业化应用，高等学校科学研究优秀成果奖，一等奖，2018
肉品加工与质量控制创新团队，神农中华农业科技奖创新团队奖，一等奖，2017

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