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个人信息
- 所在单位：食品科技学院
- 学历：博士研究生毕业
- 学位：工学博士学位
- 杨萨萨,李春保,吴洽宇,祝长青,徐幸莲,周光宏.High-resolution melting analysis: a promising molecular method for meat traceability,EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY,2014,239(3):473-480(参与作者)
- 庞之列,殷燕,李春保.解冻猪肉品质和基于LF-NMR技术的检测方法,食品科学,2014,35(24):219-223(通讯作者)
- 胡冠蓝,邓绍林,刘婷,何栩晓,李春保,徐幸莲,史百鸣.正交实验优化西式火腿食用品质,食品工业科技,2014,35(10):215-(参与作者)
- 庞之列,何栩晓,李春保.一种基于LF-NMR技术的不同含水量猪肉检测方法研究,食品科学,2014,35(4):142-145(通讯作者)
- 刘婷,胡冠蓝,何栩晓,邓绍林,李春保,徐幸莲,史百鸣.谷氨酰胺转胺酶和脂肪酶的使用量对中式香肠品质的影响,食品科学,2014,35(5):43-47(通讯作者)
- 冯宪超,陈琳,庄苏,李春保,闫振国,徐幸莲,周光宏.A novel function of lamb and pork: Different effects of lamb and pork consumption on thyroid hormone levels and energy metabolism of Sprague-Dawley rats,FOOD RESEARCH INTERNATIONAL,2014,58:124-131(参与作者)
- 王玮,葛毅强,王永涛,李春保,徐幸莲,周光宏.超高压处理保持猪背最长肌冷藏期间肉色稳定性,农业工程学报,2014,30(10):248-253(参与作者)
- 张汆,徐幸莲,周光宏,李春保,蔡华珍.芡种壳提取物多酚组成及对猪肉乳化肠贮存期质量的影响,食品科学,2013,34(8):48-52(参与作者)
- 王思丹,李春保,徐幸莲,周光宏.Effect of fasting on energy metabolism and tenderizing enzymes in chicken breast muscle early postmortem,MEAT SCIENCE,2013,93(4):865-872(参与作者)
- 李念念,周光宏,徐幸莲,刘登勇,李春保.高效液相色谱-荧光法测定腊肉中的苯并芘残留,食品工业科技,2013,34(1):319-322(参与作者)
