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个人信息
- 所在单位：食品科技学院
- 学历：博士研究生毕业
- 学位：工学博士学位
- 陈琳,冯宪超,庄苏,李春保,闫振国,徐幸莲,周光宏.Effect of duck meat consumption on thyroid hormone concentrations and energy metabolism of Sprague-Dawley rats,APPETITE,2013,69:94-101(参与作者)
- 王思丹,李春保,温斯颖,徐幸莲,周光宏.禁食处理和宰后时间对鸡肉蛋白磷酸化水平的影响,食品科学,2013,34(19):270-274(参与作者)
- 张汆,徐幸莲,周光宏,李春保,李玲.芡种壳乙醇提取物组成及其抗氧化稳定性分析,食品工业科技,2012,33(21):57-61(参与作者)
- 王晓宇,周光宏,徐幸莲,李春保.猪肉剪切力的测定方法,食品科学,2012,33(21):64-67(参与作者)
- 李贺,李春保,徐幸莲,周光宏.Effects of illumination and packaging on non-heme iron and color attributes of sliced ham,MEAT SCIENCE,2012,91(4):521-526(参与作者)
- 戚军,李春保,陈银基 ,高菲菲,徐幸莲,周光宏.Changes in meat quality of ovine longissimus dorsi muscle in response to repeated freeze and thaw,MEAT SCIENCE,2012,92(4):619-626(参与作者)
- 常海军,徐幸莲,周光宏,李春保,黄明.Effects of Characteristics Changes of Collagen on Meat Physicochemical Properties of Beef Semitendinosus Muscle during Ultrasonic Processing,FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY,2012,5(1):285-297(参与作者)
- 李霄,史秋峰,王慧蓉,柳一凡,高月皎,李春保,徐幸莲.正交实验法优化鸡肉丸加工工艺,食品工业科技,2012,33(24):266-(参与作者)
- 缪进,邹玉峰,王鹏,李春保,徐幸莲.水洗结合pH值调整对鸡肉糜低盐热凝胶特性的影响,农业工程学报,2012,28(24):287-292(参与作者)
- 李贺,徐幸莲,李春保,周光宏.正交试验优化蒸煮切片火腿工艺,食品科学,2012,33(8):89-94(参与作者)
