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王沛

副教授   硕士生导师

个人信息
  • 所在单位:食品科技学院

联系方式

办公室电话:025-84396293

邮箱:wangpei@njau.edu.cn

研究方向

    新型谷物食品加工与品质调控

个人简介

王沛,博士,副教授,食品科学与工程系主任。研究方向为新型谷物食品加工与品质调控。主持国家自然科学基金、国家重点研发计划任务、中国科协青年人才托举工程项目、江苏省优秀青年科学基金、海南省重点研发计划、中央引导地方基金、江苏省重点研发计划课题、多项校企合作项目。以第一作者和通讯作者在BiomacromoleculesTrends Food Sci Technol,J Agric Food Chem,Food Hydrocolloids,Food Chem期刊发表40SCI论文以主要发明人授权国家发明专利10。入选全球前2%科学家榜单、中国科协青年人才托举工程、江苏省优秀青年科学基金、江苏省优秀博士学位论文、江苏省科协青年科技人才托举工程、国家粮食与物资储备局粮食科技人才特派员、江苏省科技副总、南京农业大学青年教师校长奖励金、南京农业大学钟山学术新秀,以第一完成人获全国商业科技进步奖一等奖。


教育经历
  • 2013.11-2015.11

    罗格斯大学   食品科学

  • 2011.9-2016.6

    江南大学   食品科学   博士研究生毕业   工学博士学位

  • 2007.9-2011.6

    江南大学   动物科学   大学本科毕业   农学学士学位

工作经历
  • 2020.1-2021.1

    科学技术部农村科技司   借调工作

  • 2016.7-至今

    南京农业大学食品科技学院   教学科研

兼职信息 查看更多
  • 中国粮油学会,青年委员,2024.2-至今

  • Grain & Oil Science and Technology,青年编委,2022.1-至今

  • 江苏省农业工程学会,常务委员,2021.1-至今

  • 中国农业机械学会粮油机械分会,委员,2022.1-至今

授课信息查看更多
  • 科研论文
  • 知识产权
  • 科研项目
    主持项目11项:其中国家级2项   校级1项   其他8项   
    参与项目11项:其中国家级2项   省部级5项   地市级1项   其他3项   

团队成员

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