食品科学与工程系主任，主要从事粮食精深加工与高值利用研究工作。本科、博士均毕业于江南大学食品学院，博士期间获国家公派赴美国罗格斯大学联合培养两年。曾借调至科技部农村科技司工作，在本校农学院完成在职博士后研究。主持国家自然基金面上和青年项目、国家重点研发计划任务、中国科协青年人才托举工程项目、江苏省优秀青年基金、海南省重点研发计划、中央引导地方基金、江苏省重点研发计划、校企合作项目等各类科研项目十余项。以第一作者或通讯作者在ACS Appl Mater Interfaces，Biomacromolecules，Trends Food Sci Technol，J Agric Food Chem，Food Hydrocolloids， Food Chem 等期刊发表60余篇论文，以第一发明人授权国家发明专利10项。

入选全球前2%科学家、中国科协青年人才托举工程、江苏省333高层次人才、江苏省优青、江苏省优博、江苏省青托、国家粮食与物资储备局粮食科技人才特派员、江苏省科技副总，以第一完成人获全国商业科技进步奖一等奖、中国粮油学会青年科技奖、南京农业大学高质量发展突出贡献奖、南京农业大学青年教师校长奖励金、钟山学术新秀十佳报告、教学质量评价优秀奖、优秀班主任等荣誉，以第一指导教师身份指导学生及班级获全国“挑战杯”揭榜挂帅擂台赛特等奖、科创江苏创新创业大赛一等奖、全国大学生生命科学竞赛二等奖、江苏省先进班集体。

本实验室长期招收本科生、硕士研究生、博士研究生及博士后，热忱欢迎有志从事粮食加工领域研究的优秀青年加入，携手开展科学研究工作。

硕士招生专业：食品科学与工程（学硕）、食品工程（专硕）、食品与营养（专硕）

博士招生专业：食品科学与工程（学博）