王沛

教授博士生导师

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所在单位：食品科技学院
办公地点：江苏省南京市江北新区南京农业大学滨江校区

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研究方向

新型抗冻材料创制与冷冻食品品质提升机制

高纤谷物食品加工品质提升机理与关键技术

粮食原料功能因子精准富集与加工适性优化

兼职信息

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国家留学基金管理委员会，函评和会评专家，2024.6-至今

国家自然科学基金委员会，函评专家，2020.5-至今

江苏省农学会，委员，2025.9-至今

国家粮食与物资储备局，粮食科技人才特派员，2019.1-至今

Grain & Oil Science and Technology，编委，2022.1-至今

中国粮油学会食品分会，副秘书长，2025.9-至今

江苏省农业工程学会，常务委员，2021.1-至今

中国粮油学会，青年委员，2024.2-至今

中国农业机械学会粮油机械分会，委员，2022.1-至今

中国粮油学会玉米分会，常务委员，2024.11-至今