副教授 硕士生导师
暂无内容
豆制品、乳制品和肉制品等食品加工技术、功能菌资源发 掘整理及产业化应用关键技术、食品质量安全。
江苏省食品安全监控专家，江苏省食品生产许可专家组组长，南京市食品工业协会专家。国家获得发明专利 4 项，取得国家成果奖励 2 项、省级成果奖励2 项；主持国家“863”计划项目子课题 1 项、国家支撑计划项目子课题1 项，副主持省部级项目 2 项、横向科技成果转化项目等2 项，以骨干成员参与省部级项目 8 项；发表论文 106 篇。承担了2 门本科必修课（《生物反应工程》、《生物反应工程实验》）、4 门本科选修课（《制糖与糖果加工》、《仪表自动化与控制》、《烹饪学》和《大豆科学与加工进展》）和 2 门研究生必修课（《食品科学进展》和《食品加工与检测新技术》）
