![]()
个人信息
- 所在单位：食品科技学院
- 学历：博士研究生毕业
- 学位：农学博士学位
- 丁世杰,李春保,程宁辉,崔晓江,徐幸莲,周光宏.Redox Regulation in Cancer Stem Cells,OXIDATIVE MEDICINE AND CELLULAR LONGEVITY,2015,:-(通讯作者)
- 王娟,闫祥林,周光宏,徐幸莲,张万刚.梅山猪与三元杂交猪肌内脂肪含量、mu-钙蛋白酶和蛋白降解对嫩度的影响,食品科学,2015,36(13):52-56(参与作者)
- 高天,李蛟龙,张林,江芸,宋蕾,马瑞雪,高峰,周光宏.Effect of different tumbling marinade treatments on the water status and protein properties of prepared pork chops,JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE,2015,95(12):2494-2500(参与作者)
- 姜喃喃,王鹏,邢通,徐幸莲,周光宏.宰前与宰杀因素对禽肉品质的影响研究进展,食品科学,2015,36(3):240-244(参与作者)
- 祝超智,张万刚,康壮丽,周光宏,徐幸莲.Stability of an antioxidant peptide extracted from Jinhua ham,MEAT SCIENCE,2014,96(2):783-789(通讯作者)
- 魏心如,韩敏义,王鹏,徐幸莲,周光宏.热处理对鸡胸肉剪切力与蒸煮损失的影响,江苏农业学报,2014,30(3):629-633(参与作者)
- 海滨锦葵块根粉和酶制剂对断奶仔猪生长和免疫的影响,中国兽医学报,2014,34(2):331-334(参与作者)
- Dalrymple, B P,郭兵,周光宏,张万刚.Using muscle gene expression to estimate triacylglyceride deposition, and relative contributions of fatty acid synthesis and fatty acid import in intramuscular fat in cattle,ANIMAL PRODUCTION SCIENCE,2014,54(9):1436-1442(参与作者)
- 李伟明,王鹏,陈天浩,徐幸莲,周光宏.基于阻抗特性和神经网络的鸡胸肉冻融次数鉴别方法,农业工程学报,2014,30(7):250-257(参与作者)
- 李鑫,刘登勇,徐幸莲,周光宏.金华火腿风味物质吹扫捕集影响因素分析及关键参数确定,食品科学,2014,35(14):130-135(通讯作者)
