English
首页
科学研究
科研项目
科研论文
知识产权
专著
教育教学
教学资源
授课信息
获奖信息
个人荣誉
科研获奖
教学获奖
招生信息
学生信息
我的相册
教师个人主页
EN
首页
科学研究
科研项目
科研论文
知识产权
专著
教育教学
教学资源
授课信息
获奖信息
个人荣誉
科研获奖
教学获奖
招生信息
学生信息
我的相册
周光宏
教授 博士生导师
个人信息
所在单位:食品科技学院
学历:博士研究生毕业
学位:博士学位
联系方式
暂无内容
研究方向
肉品加工与质量安全控制
科研论文
当前位置:
中文主页
-
科学研究
-
科研论文
潘润淑,周光宏,刘勤华,张林,马汉军.油炸紫心甘薯片加工工艺的研究,食品科学,2008,29(10):295-298(参与作者)
雷丽,江芸,乔永,高俊勤,徐骏,高峰,周光宏.日粮添加木聚糖酶对肉仔鸡表观消化率及肠道组织形态的影响,中国粮油学报,2008,23(2):131-135(参与作者)
郇延军,周光宏,徐幸莲,王革新.金华火腿生产过程中脂质氧化及脂肪氧合酶变化特点研究,食品科学,2008,29(3):60-65(通讯作者)
李苗云,周光宏,赵改名,徐幸莲.冷却猪肉屠宰过程中微生物污染源的分析研究,食品科学,2008,29(7):70-72(参与作者)
李苗云,孙灵霞,周光宏,徐幸莲,吴伟伟.冷却猪肉不同贮藏温度的货架期预测模型,农业工程学报,2008,24(4):235-239(参与作者)
王鹏,徐幸莲,周光宏.原料肉状态及磷酸盐用量对乳化肠贮藏期间保水和质构性质的影响,中国农业科学,2008,41(9):2769-2775(参与作者)
杨玉玲,吴菊清,周光宏,王辉,张惠贤.肌球蛋白与胶原蛋白和明胶混合凝胶质构特性的研究,食品科学,2007,28(9):111-116(通讯作者)
江芸,高峰,徐幸莲,周光宏.PCR-DGGE技术及其在发酵食品微生物研究中的应用,安徽农业科学,2007,35(21):6591-6593(通讯作者)
郇延军,周光宏,徐幸莲,赵改名.金华火腿加工过程中内源脂肪酶活力变化特点研究,食品与发酵工业,2007,33(8):1-6(通讯作者)
陈银基,周光宏,邹晓葵,徐幸莲,汤晓艳,高峰.肉牛胴体背最长肌脂肪酸组成与大理石花纹等级相关性研究,中国农业科学,2007,40(12):2853-2860(通讯作者)
共1149条 107/115
首页
上页
下页
尾页
页
加载更多