传统肉制品风味形成机理与质量控制研究
发布时间：2023-12-19
点击次数：
- 负责人姓名：
- 周光宏
- 项目状态：
- 结题
- 项目分类：
- 江苏省自然科学基金
- 项目级别：
- 省部级
- 项目编号：
- Q200533
- 立项时间：
- 2005-01-01
- 结项日期：
- 2007-12-31
- 项目批准号：
- BK2005213
- 资助额度(万元)：
- 30.0
- 上一条：苏食冷却肉生产工艺和全程质量控制技术
- 下一条：江苏省肉类工程技术研究中心