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徐幸莲

Professor Supervisor of Doctorate Candidates

School/Department: College of Food Science & Technology
Education Level:With Certificate of Graduation for Doctorate Study
Degree:Doctoral Degree in Engineering
Professional Title:Professor
Alma Mater:南京农业大学

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Paper Publications Home >> Scientific Research >> Paper Publications: 陈韬,周光宏,徐幸莲.不同持水性冷却肉的品质比较和蛋白质的DSC测定,食品科学,2006,27(6):31-35(Participating authors)

万红丽,吉艳峰,周光宏,徐幸莲.固相萃取技术及其在肉制品中多环芳烃分析的应用,食品与发酵工业,2006,32(12):104-107(Participating authors)

郇延军,周光宏,徐幸莲,刘扬岷,王利平.不同等级金华火腿风味特点研究,食品科学,2006,27(6):39-45(Participating authors)

冷冻贮藏过程中温度波动对猪肉肌间冰晶、颜色和新鲜度的影响,食品科学,2006,27(8):49-52(Correspondence Author)

李苗云,周光宏,徐幸莲,王晓宁.不同屠宰工艺（剥皮和烫毛）对猪胴体表面微生物的多样性影响及关键点的控制研究,食品科学,2006,27(4):170-173(Participating authors)

陈银基,李殿鑫,周光宏,徐幸莲.减菌技术在冷却肉生产中的应用研究进展,广东农业科学,2006,(2):62-65(Participating authors)

陆应林,周光宏,徐幸莲,施帅,万红丽.南京板鸭加工过程中肌肉蛋白降解的研究,食品科学,2006,27(7):44-47(Participating authors)

林丽军,孙健,徐幸莲,周光宏,黄鸿兵.磷酸盐和转谷氨酰胺酶对鸡肉肠出品率和硬度的影响,食品科学,2006,27(5):49-52(Correspondence Author)

张迎阳,乔晓玲,朱彤,王宇,徐幸莲.酱卤类肉制品中磷酸盐超标问题的研究,食品科学,2006,27(3):166-168(Correspondence Author)

朱燕,罗欣,徐幸莲,周光宏.中国黄牛背最长肌中capnl mRNA表达与嫩度的关系,南京农业大学学报,2006,29(2):89-93(Participating authors)

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