吴正国

副教授硕士生导师

个人信息

所在单位：食品科技学院
学历：博士研究生毕业
学位：工学博士学位

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研究方向

生物质基纳米复合抗菌材料、食品贮藏与保鲜、智能食品包装、3D打印技术

科学研究

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科研项目

主持项目1项：其中省部级1项
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Shen Xinyan,Liu Yu,Zeng Yuan,Zhao Yaqin,Bao Yinqiu,Shao Xingfeng,Wu Zhengguo,Zheng Yonghua,Jin Peng.Hydrogen sulfide attenuates chilling injury in loquat fruit by alleviating oxidative stress and maintaining cell membrane integrity,FOOD CHEMISTRY,2025,463(参与作者)
Shen Xinyan,Liu Yu,Zeng Yuan,Zhao Yaqin,Bao Yinqiu,Wu Zhengguo,Zheng Yonghua,Jin Peng.Hydrogen sulfide alleviates the chilling-induced lignification in loquat fruit by regulating shikimate, phenylpropanoid and cell wall metabolisms,POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY,2024,214(参与作者)
Xuan Simin,Shen Peng,Ren Yu,Li Shengzi,Jin Peng,Zheng Yonghua,Wu Zhengguo.Modified SiO2@cinnamaldehyde/nanocellulose coating film for loquat preservation,INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES,2024,278(共同通讯作者)
You Wanli, Wang Chunfei, Zhang Jinglin, Ru Xueyin, Xu Feng, Wu Zhengguo, Jin Peng, Zheng Yonghua, Cao Shifeng.Exogenous chlorogenic acid inhibits quality deterioration in fresh-cut potato slices.,Food chemistry,2024,446:138866-138866(参与作者)

知识产权

【专利】吴正国,覃筱茜,王晓童,金鹏,郑永华，一种双重干燥可降解纳米纤维素复合抗菌气凝胶及其制备方法与应用，ZL202211260195.4，2023
【专利】吴正国,周华,熊雨桐,覃筱茜,金晶，一种长效抗菌多糖基食品包装用复合膜及其制备方法与应用，ZL202211335160.2，2023
【专利】吴正国,周华,覃筱茜,王晓童，一种3D打印羟基积雪草苷化纤维素气凝胶及其制备方法与应用，ZL202211336236.3，2023

专著

多糖化学[编著]科学出版社，2022