基于微胶化多糖诱导高内相乳液的功能因子增溶与稳态化作用机制研究
发布时间：2023-12-19
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- 所属单位：
- 食品科技学院
- 负责人姓名：
- 胡冰
- 项目状态：
- 结题
- 项目分类：
- 面上项目
- 项目来源：
- 国家自科基金
- 项目级别：
- 国家级
- 项目编号：
- 31871843
- 立项时间：
- 2018-01-01
- 结项日期：
- 2023-06-09
- 项目批准号：
- 31871843
- 资助额度(万元)：
- 71.2
教授 博士生导师
邮箱：
分子食品创制与精准营养，食品结构与功能