副教授
硕士生导师
主要研究内容为： 1. 外源性脂肪酸在胞内的代谢过程解析及其对胞内脂质过氧化的调控作用； 2. 借助酶和微生物的功能性肉制品开发。 欢迎有良好生物化学、细胞生物学基础，并有志于开展营养生物化学机制研究或功能食品研发的同学报考。
江南大学 食品科学与工程 博士研究生毕业
南京医科大学 医学免疫学 硕士研究生毕业
南京医科大学 生物技术 大学本科毕业
江苏集萃药康生物科技股份有限公司 无菌动物部SD
江苏宏众百德生物科技有限公司 分子生物学实验室经理
Karolinska Institute 合作研究
