单锴 (副教授)
硕士生导师
所在单位：食品科技学院
教师英文名称：SHAN Kai
学历：博士研究生毕业
办公地点：食品科技学院B429室
学位：工学博士学位
毕业院校：江南大学
学科：食品科学
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【专利】单锴,鲍正扬,艾泽林,陈姿霖,周吴聪,石敏萱,荣成涵,李春保，一种近平滑假丝酵母菌辅助发酵香肠的制备方法，
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【专利】单锴,李春保，一种蜡样芽孢杆菌辅助发酵香肠的制备方法，ZL 202211040776.7，2024
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【专利】单锴,李春保,姚源玥,吴菊清,赵迪,张淼,粘颖群,柯维馨,周光宏，一种蜡样芽孢杆菌辅助发酵香肠的制备方法，ZL202211040776.7，2024
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