副教授 硕士生导师
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畜产品加工与质量控制
副教授,硕士研究生导师。主要开展肉品减盐保质及有害物减控研究工作。
近五年,作为项目负责人,主持国家自然基金3项,国家“十三五”重点研发计划子课题1项,省级重点研发与转化项目2项,重点实验室项目1项,同时开展企业合作项目4项。以第一及通讯作者发表学术论文30余篇,获授权中国、美国及荷兰发明专利各1项。
作为指导老师带领本科生获得“科创江苏”创新创业大赛一等奖,江苏省“互联网+”大学生创新创业大赛二等奖等。指导的硕士研究生获南京农业大学学业奖学金一等奖。
第五届南京农业大学“钟山学术新秀”;作为第一完成人获得中国食品工业协会科技进步一等奖(1/8),作为主要参与人获得中国畜产品加工研究会科技进步奖二等奖(3/10);安徽省科学技术奖三等奖(3/6)。中国轻工业“十三五”规划教材《水产品加工学》副主编;著作《肉制品绿色制造》(2/4)。
南京农业大学 食品科学与工程 博士研究生毕业 工学博士学位
河南工业大学 食品科学 大学本科毕业 工学学士学位
南京农业大学食品科技学院 教师