牛肉成熟的主要影响因素Calpains的作用机制研究
发布时间：2023-12-19
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- 项目状态：
- 在研
- 项目分类：
- 国家自然科学基金
- 项目级别：
- 国家级
- 项目参与人员：
- 周光宏
- 项目编号：
- A200350
- 立项时间：
- 2004-01-01
- 资助额度(万元)：
- 23.0
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教授 博士生导师
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肉品加工与质量安全控制