咸味特征氨基酸对肌球蛋白理化特性及凝胶特性影响规律研究
发布时间：2023-12-18
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- 所属单位：
- 食品科技学院
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- 食品科技学院
- 负责人姓名：
- 张雅玮
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- 张雅玮
- 项目状态：
- 在研
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- 项目分类：
- 青年基金
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- 青年基金
- 项目编号：
- Y0201600469
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- Y0201600469
- 立项时间：
- 2017-01-01
- 立项时间：
- 2017-01-01
- 项目批准号：
- KJQN201730
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- KJQN201730
- 资助额度(万元)：
- 10.0
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- 10.0