高原耐盐产香微生物的筛选及其在藏香猪火腿发酵中的应用研究
发布时间：2023-12-18
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- 所属单位：
- 食品科技学院
- 负责人姓名：
- 叶可萍
- 项目状态：
- 结题
- 项目分类：
- 其他中央高校基本科研业务费
- 项目来源：
- 校级项目
- 项目编号：
- Y0201800427
- 立项时间：
- 2018-01-01
- 结项日期：
- 2019-12-31
- 资助额度(万元)：
- 20.0
教授 博士生导师
邮箱：
肉品贮藏保鲜、食源性病原菌的预防与控制、真菌蛋白仿制肉