主持项目7项：其中国家级3项 省部级1项 其他3项
参与项目9项：其中国家级4项 省部级4项 其他1项
-
国家重点研发计划【课题】：肉类精准保质保鲜与减损技术研发及装备创制
（ZX2300374）
, 2022-01
, 在研
-
国家重点研发计划【任务】：肉类精准减菌技术研发
（ZX2300405）
, 2022-01
, 在研
-
技术服务：冻肉解冻及调理肉制品保鲜技术研究
（2021320122000709）
, 2021-11
-2022-12
, 结题
-
技术服务：猪肉品质调研
（2020320122000153）
, 2020-12
-2021-05
, 结题
-
江苏省科技计划专项资金重点研发计划现代农业：基于结构光谱图信息的冷却肉微生物安全预报关键技术研究与示范
（BE2020693）
, 2020-01
-2023-11
, 结题
-
青年科学基金项目：咸味特征氨基酸对肌球蛋白理化特性及凝胶特性影响规律研究
（31601491）
, 2016-01
-2020-03
, 结题
-
面上项目：食盐替代条件下肌原纤维蛋白乳化机理及其营养学意义
（A0201300610）
, 2013-01
-2018-03
, 结题
-
国家科技支撑计划：生鲜调理肉品加工技术研究与产业化示范（课题）
（L0201200172）
, 2012-01
-2015-12
, 结题
-
国家自然科学基金：多聚磷酸酶调控肌肉蛋白质凝胶特性的机理研究
（A0201200528）
, 2012-01
-2017-03
, 结题
-
技术开发：热收缩包装在冷分割猪肉保鲜中的应用研究与示范
（210095201229）
, 2012-01
-2012-12
, 结题
-
国家科技支撑计划：动物源食品加工共性关键技术研究
（L0201200692）
, 2012-01
-2015-12
, 结题
-
国家重点研发计划【政府间国际科技创新合作】：食品质量安全控制技术研究
（O200920）
, 2009-01
-2010-12
, 结题
-
技术服务：真空包装猪肉食用品质差异研究
（210095200701）
, 2007-06
-2007-08
, 结题
-
江苏省自然科学基金：传统肉制品风味形成机理与质量控制研究
（Q200533）
, 2005-01
-2007-12
, 结题
-
948项目：肉品（酮体）质量自动分析检测技术
（M200117）
, 2001-01
-2003-12
, 结题
-
科技部：冷却肉加工全程质量控制规程的研究与示范成果转化
（O200507）
, 2001-01
-2003-12
, 结题
