主持项目7项:其中国家级3项 省部级1项 其他3项
参与项目9项:其中国家级4项 省部级4项 其他1项
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[1]
国家重点研发计划【课题】:肉类精准保质保鲜与减损技术研发及装备创制
(2022YFD2100503)
, 2022-01-01
, 在研
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[2]
国家重点研发计划【任务】:肉类精准减菌技术研发
(2022YFD2100503-06)
, 2022-01-01
, 在研
-
[3]
技术服务:冻肉解冻及调理肉制品保鲜技术研究
, 2021-11-19
-2022-12-19
, 结题
-
[4]
技术服务:猪肉品质调研
, 2020-12-11
-2021-05-31
, 结题
-
[5]
江苏省科技计划专项资金重点研发计划现代农业:基于结构光谱图信息的冷却肉微生物安全预报关键技术研究与示范
(BE2020693)
, 2020-01-01
-2023-11-22
, 结题
-
[6]
青年科学基金项目:咸味特征氨基酸对肌球蛋白理化特性及凝胶特性影响规律研究
(31601491)
, 2016-01-01
-2020-03-31
, 结题
-
[7]
面上项目:食盐替代条件下肌原纤维蛋白乳化机理及其营养学意义
(31371795)
, 2013-01-01
-2018-03-31
, 结题
-
[8]
国家科技支撑计划:生鲜调理肉品加工技术研究与产业化示范(课题)
(2012BAD28B03)
, 2012-01-01
-2015-12-31
, 结题
-
[9]
国家自然科学基金:多聚磷酸酶调控肌肉蛋白质凝胶特性的机理研究
(31271898)
, 2012-01-01
-2017-03-31
, 结题
-
[10]
技术开发:热收缩包装在冷分割猪肉保鲜中的应用研究与示范
, 2012-01-01
-2012-12-30
, 结题
-
[11]
国家科技支撑计划:动物源食品加工共性关键技术研究
(2012BAD28B00)
, 2012-01-01
-2015-12-31
, 结题
-
[12]
国家重点研发计划【政府间国际科技创新合作】:食品质量安全控制技术研究
(2009DFA31770)
, 2009-01-01
-2010-12-31
, 结题
-
[13]
技术服务:真空包装猪肉食用品质差异研究
, 2007-06-05
-2007-08-15
, 结题
-
[14]
江苏省自然科学基金:传统肉制品风味形成机理与质量控制研究
(BK2005213)
, 2005-01-01
-2007-12-31
, 结题
-
[15]
948项目:肉品(酮体)质量自动分析检测技术
(2001-368)
, 2001-01-01
-2003-12-31
, 结题
-
[16]
科技部:冷却肉加工全程质量控制规程的研究与示范成果转化
(2001BA501A15-2.4)
, 2001-01-01
-2003-12-31
, 结题