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周光宏

Professor Supervisor of Doctorate Candidates

School/Department: College of Food Science & Technology
Education Level:With Certificate of Graduation for Doctorate Study
Degree:Doctoral Degree in Agriculture
Professional Title:Professor
Alma Mater:南京农业大学

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Research Projects Home >> Scientific Research >> Research Projects: 创新能力建设计划项目:肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室（2023）（ZX2400197） , 2024-01 , 在研

技术开发:温氏食品集团股份有限公司与国家肉品质量安全控制工程技术研究中心合作协议（2023320122000266） , 2023-06 -2028-02

技术开发:关于“细胞培养肉”技术合作协议（2022320122000003） , 2022-01 -2026-12 , 结题

技术服务:国际标准化活动专项年度工作经费-2021-2022年承担ISO/TC34/SC6主席国际标准化工作（2021320122000409） , 2021-05 -2022-11 , 在研

国家重点研发计划【课题】:生鲜肉智能化加工关键工艺技术集成及产业化示范（ZX2200047） , 2021-01 -2025-06 , 结题

国家重点研发计划【项目】:高端生鲜肉智能化加工工艺创新及产业化示范（ZX2200024） , 2021-01 , 在研

农业部其他计划:国家生猪产业体系岗位专家（C0202000365） , 2020-01 , 在研

技术服务:关于联合研发植物蛋白肉的协议（2020320122900462） , 2020-01 -2020-12 , 结题

农业部其他计划:生猪产业体系岗位专家（C0201900359） , 2019-09 , 在研

其他自然科学类项目:一带一路国家农业资源禀赋发展战略研究（X0201900263） , 2019-04 , 在研

技术服务:标准创新管理专项（2019320122900343） , 2019-01 -2019-12 , 在研

其他自然科学类项目:国际标准化活动专项经费（X0201801095） , 2018-11 , 在研

农业部其他计划:农业部生鲜猪肉加工技术集成科研基地建设（C0201800499） , 2018-07 , 在研

技术服务:温氏集团食品研发（检测）中心建设（2018320008002067） , 2018-03 -2023-02 , 在研

技术服务:肉制品技术服务（2100952017346） , 2017-12 -2020-12 , 在研

技术服务:畜禽肉制品新产品研发等技术服务（2100952017344） , 2017-11 -2020-11 , 在研

技术服务:PSE猪肉控制、低温肉制品护色（2100952017279） , 2017-10 -2022-10 , 在研

农业部其他计划:国家生猪产业技术体系岗位专家（C0201700585） , 2017-09 , 在研

其他部委:肉类制造技术及发展战略研究（N0201600424） , 2016-01 , 在研

省其他项目:国家肉品质量安全控制工程技术研究中心（R0201600837） , 2016-01 , 在研

其他自然科学类项目:畜产品加工与质量安全“十三五”科技战略研究（D0201600117） , 2016-01 , 在研

国家重点研发计划【课题】:传统干腌火腿快速成熟及绿色加工关键技术与装备研发及示范（2016YFD0401502） , 2016-01 , 在研

农业部其他计划:现代农业—生猪岗位科学家（C0201600077） , 2016-01 , 在研

省其他项目:肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心（R0201400575） , 2014-01 , 在研

National sci-tech support plan:冷却肉品质宰前控制、宰后雾化喷淋及保鲜技术集成与示范（L0201400777） , 2014-01 , 在研

其他自然科学类项目:农业领域战略性新兴产业培育与发展战略研究（X0201300181） , 2013-01 , 在研

国家科技基因专项:转基因牛的环境安全评价（O0201200596） , 2012-01 , 在研

教育部:肌肉蛋白质体外消化代谢组学研究（B0201100679） , 2011-01 , 在研

江苏省教育厅:动物源食品生产与安全保障(动物源食品安全重点实验室（R201007） , 2009-01 , 在研

国家重点研发计划【政府间国际科技创新合作】:食品质量安全控制技术研究（O200920） , 2009-01 -2010-12 , 结题

省其他项目:肉品高活性发酵剂生产关键技术研究与新产品开发（Q200941） , 2009-01 , 在研

国家科技基因专项:转基因牛的环境安全评价技术（O200946） , 2008-07 , 在研

农业农村部:现代农业产业技术体系建设专项（M200806） , 2007-01 , 在研

农业农村部:牛肉等级规格（M200709） , 2007-01 , 在研

农业农村部:牛肉等级规格（M200808） , 2007-01 , 在研

国家科技973计划:肉品品质形成机理研究（P200605） , 2006-01 , 在研

National sci-tech support plan:食品凝胶与风味控制技术开发研究（O200701） , 2006-01 -2008-12 , 结题

948项目:肉品加工与质量控制技术引进创新研究与产业化示范（M200608） , 2006-01 , 在研

省其他项目:苏食冷却肉生产工艺和全程质量控制技术（Q200605） , 2006-01 , 在研

江苏省自然科学基金:传统肉制品风味形成机理与质量控制研究（Q200533） , 2005-01 -2007-12 , 结题

江苏省科技厅:江苏省肉类工程技术研究中心（Q200602） , 2005-01 , 在研

National Natural Science Foundation:牛肉成熟的主要影响因素Calpains的作用机制研究（A200350） , 2004-01 , 在研

青年基金:农业部畜产品加工与质量控制重点开放实验室（Y200457） , 2004-01 , 在研

National Natural Science Foundation:动物吸收代谢类胡萝卜素的肠道内环境控制研究（A200258） , 2003-01 , 在研

教育部:中国传统特色肉制品—金华火腿成熟发酵机制及新产品研（E200306） , 2003-01 , 在研

科技部:南方农区奶业现代化技术示范与推广-1 （O200311） , 2002-01 , 在研

省其他项目:传统畜禽肉制品加工关键技术与新产品开发（Q200262） , 2002-01 , 在研

教育部:钙激活酶系统对牛肉成熟的作用机制研究（B200203） , 2002-01 , 在研

教育部:维生素吸收模型（E200105） , 2001-01 , 在研

科技部:冷却肉加工全程质量控制规程的研究与示范成果转化（O200507） , 2001-01 -2003-12 , 结题

948项目:肉品（酮体）质量自动分析检测技术（M200117） , 2001-01 -2003-12 , 结题

江苏省三项工程项目:优质牛肉产业化开发（Q200116） , 2000-01 , 在研

教育部:动物肠道内环境控制类胡萝卜素吸收模型的建立（E200013） , 2000-01 , 在研

省其他项目:家禽饲用酶制剂最佳作用位点及评判体系研究（Q990031） , 1999-12 , 在研

南京市项目:南京市猪育种项目（U200010） , 1999-01 , 在研

南京市项目:集约化种猪场高产综合配套技术及种猪产业化研究（U9804） , 1998-10 , 在研

省其他项目:促进畜禽生长和胴体组成改良的新型基因工程苗的研究（Q9845） , 1998-01 , 其他

江苏省其他省厅局级部门:营养调节剂的配制（Q29631） , 1996-01 , 其他

国际合作自然科学类项目:促进畜禽产肉性能的疫苗技术研究（V9501） , 1995-10 , 其他

教育部:促进畜禽产肉性能的合成肽苗与基因工程苗研究（E9501） , 1995-09 , 其他

教育部:反刍动物吸收β-胡萝卜素的机制研究（G9503） , 1995-01 , 其他

江苏省自然科学基金:促进畜禽产肉性能的新型疫苗研究（I9501） , 1995-01 , 其他

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