章建浩，南京农业大学食品学院博士生导师，“钟山学者计划”骨干教授，江苏省“333高层次人才工程”第二层次培养对象，食品包装研究所所长，国家肉品工程技术研究中心PI，南京苏曼等离子体工程研究院院长、中国绿色食品包装专业委员会副主任。十二五以来，主持完成十二五国家支撑计划课题“动物源食品加工共性关键技术研究”、及省部级科技计划项目15项。获发明专利60件（国际PCT8件），发表论文200多篇（SCI 100多篇）；主编专著教材8部，主编国家十五\十一五和农业部十二五规划教材《食品包装学》3次荣获《全国农业高校优秀教材奖》；鉴定技术成果5项；2007“传统肉制品风味品质调控机理及现代化生产研究与示范”获《国家商业科技进步特等奖、教育部科技进步一等奖》，2010“食品MAP保鲜包装技术装备”获《全国商业科技进步一等奖、教育部科技进步二等奖》，2013年“冷却肉质量安全控制关键技术及装备研究与应用”获《国家科技进步二等奖》（8/15），2019“肉制品风味和凝胶品质关键技术研究与产业化应用”获《国家科技进步二等奖》（5/10），2020“传统蛋制品纳米涂膜保鲜及品质调控关键技术装备”获教育部和中国食品学会《技术发明二等奖》。近五年带领团队在低温等离子体冷杀菌（CPCS）保鲜核心技术装备开展了系统创新研发，先后在国际上首先研发推出高压电场CPCS实验系统设备及自动化生产线，并适应中央厨房产业快速发展需要，研发“PAW清洗杀菌---MAP保鲜包装---CPCS冷杀菌”智能一体化生产线，和冷链物流疫情防控高压电场低温等离子体消杀专用生产线装备；目前已申请国家发明专利35件，PCT国际发明8件，2019授权美国发明专利US10,450,098B2，从“CPCS核心技术原理”奠定了国际领先地位。2022-12被农业农村部暨中国农学会选定为“2022中国农业农村重大技术装备成果”推广应用。