张昊，南京农业大学食品科学技术学院副教授，硕士生导师，博士毕业于江南大学，美国田纳西大学联合培养博士，主要研究方向为粮食精深加工与应用，重点围绕生物糖酶构建及糖链大分子定制化改造、营养素及药物小分子的精准递送等先后主持“十四五”重点研发项目子课题、国家自然科学面上、青年基金、中国博士后面上等项目，参与国家重点研发计划、国家自然科学基金面上项目等，发表SCI论文40余篇，其中近3年以第一或通讯作者在Biomaterials、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Hydrocolloids等杂志发表SCI论文10余篇，担任Food Hydrocolloids、Journal of Agricultural and Food Chemistry等期刊审稿人，以主要发明人获得国家发明专利5项，申请专利4项，参与制定食品及冷链物流低温等离子体冷杀菌技术规范1项。