张昊

副教授

个人信息

所在单位：食品科技学院
学历：博士研究生毕业
学位：工学博士学位
办公地点：滨江校区食品科技学院B343

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科研项目

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科研论文

Wang Ren, Wu Xiaoli, Yi Cuiping, Feng Wei, Wang Tao, Luo Xiaohu, Chen Zhengxing, Zhang Hao.Production and characterization of recrystallized linear alpha-glucans at different temperatures for controllable thermostability and digestibility.,Food chemistry,2024,448:139156-139156(通讯作者)
Yu Wenjie, He Zhishu, Luo Xiaohu, Feng Wei, Wang Tao, Wang Ren, Chen Zhengxing, Zhang Hao.Molecular modulating of amylopectin's structure promoted the formation of starch-unsaturated fatty acids complexes with controlled digestibility and improved stability to oxidation,FOOD CHEMISTRY,2024,441:-(共同通讯作者)

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专著

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