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叶可萍

Professor Supervisor of Doctorate Candidates

School/Department: College of Food Science & Technology
Education Level:With Certificate of Graduation for Doctorate Study
Degree:Doctoral Degree in Engineering
Professional Title:Professor
Alma Mater:南京农业大学

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Research Projects Home >> Scientific Research >> Research Projects: 技术开发:真菌蛋白仿制肉产品研发（2023320122000432） , 2023-07 -2025-12 , 在研

技术服务:肉品保鲜技术服务合同（2023320122000797） , 2023-07 -2023-12 , 在研

国家现代农业产业技术体系自然科学类项目:现代农业产业技术体系2023年度任务书（ZX2300482） , 2023-01 , 在研

面上项目:基于细菌不同致腐过程点探究生鲜猪肉中假单胞菌种间共致腐机制（ZX2300636） , 2023-01 , 在研

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面上项目:即食香肠中不同毒性单增李斯特菌暴露于消化系统发挥毒力效应的差异机制研究（ZX2200227） , 2022-01 , 在研

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自然科学类省市项目:牛主要副产物综合利用关键技术及产品研发（任务负责人）（S0202100675） , 2021-01 , 在研

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国家现代农业产业技术体系自然科学类项目:国家农业产业技术体系生猪产业体系肉品加工岗位2022 （ZX2200126） , 2021-01 , 在研

面上项目:发酵香肠中乳酸菌对单增李斯特菌污染暴露后发挥毒力效应的调控机制（A0202100780） , 2021-01 , 在研

国家重点研发计划【任务】:生鲜肉冰温智能保鲜技术研究（ZX2200122） , 2021-01 -2025-09 , 结题

其他自然科学类项目:猪肉中单增李斯特菌的定量风险评估模型构建（X0202000244） , 2020-01 -2021-04 , 结题

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技术服务:冷冻条件下气调保鲜测试及分析（2019320122900040） , 2018-09 -2019-08 , 结题

技术服务:冰箱微生物检测项目（2018320122900062） , 2018-02 -2018-06 , 结题

其他中央高校基本科研业务费:高原耐盐产香微生物的筛选及其在藏香猪火腿发酵中的应用研究（Y0201800427） , 2018-01 -2019-12 , 结题

江苏省农业科技自主创新项目:“中央厨房”式调理肉制品加工技术研发、集成示范及模式创新（R0201800575） , 2018-01 -2022-04 , 结题

其他中央高校基本科研业务费:单增李斯特菌强毒性菌株引发食物中毒的分子机制（Y0201800379） , 2018-01 -2019-12 , 结题

技术服务:不同冷冻和解冻条件对牛肉保鲜的影响及补充协议（21009220160014） , 2016-06 -2017-12 , 结题

青年科学基金项目:基于菌间互作效应的低温火腿中单增李斯特菌预测模型研究（A0201400623） , 2015-01 -2017-12 , 结题

青年基金:基于菌间互作效应的低温火腿中单增李斯特菌预测模型研究（Y0201500051） , 2015-01 , 在研

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