王玮

副教授硕士生导师

个人信息

所在单位：食品科技学院
学历：博士研究生毕业
学位：工学博士学位

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研究方向

农产品质量与食物安全

科学研究

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科研项目

主持项目22项：其中其他22项
参与项目7项：其中国家级3项其他1项省部级3项

科研论文

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王玮.The Establishment of Evaluation Models for the Cooking Suitability of Different Pork Muscles,FOODS,2023,12(4)(第一作者)
王玮,Feng, Yongchao,Tarique, Imran,刘继悦,Chen, Si,王绎盛,朱兆轩,孟祥菲,彭麟,杨平.Cellular evidence of mucus cell immunological and differentiation characteristics in allogeneic crucian carp intestinal lamina propria.,Fish & shellfish immunology,2023,141:109024-109024(第一作者)
鄢永红,宁军,成昕,吕青骎,滕爽,王玮.Rapid and High-Throughput Determination of Sixteen β-agonists in Livestock Meat Using One-Step Solid-Phase Extraction Coupled with UHPLC-MS/MS,FOODS,2023,12(1)(通讯作者)
周颖,成昕,宁军,沈习习,王玮.QuEChERS-气相色谱-三重四极杆串联质谱法高通量测定畜肉中16种镇静剂药物残留,南京农业大学学报,2023,(通讯作者)

知识产权

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【专利】王玮,朱旭东,汤晓燕(外),周光宏，猪肉大理石纹等级图谱，ZL2017305031392，2018
【专利】王玮,孙延勤,钟新林,韩敏义,李春保，一种检测硝酸盐和亚硝酸盐的方法，ZL202010107691.0，2022
【专利】王玮,朱旭东,汤晓燕(外),周光宏，猪肉颜色等级图谱，ZL2017305078238，2018
【专利】王玮,朱旭东,周光宏，一种降低猪肉过敏原的方法，2017107999072，2018

专著

陈颖(外),刘昊(外),刘鸣畅(外),李莉(外),李元元(外),杨艳歌(外),吴亚君(外),沈夏燕(外),张九凯(外),张海亮(外),陈文炳(外),葛毅强(外),郑菲(外),郑文杰(外),郑秋月(外),宗卉(外),赵方圆(外),祝长青(外),高宏伟(外),郭丽丽(外),黄文胜(外),曹际娟(外),王玮,韩建勋(外),谢华玲(外),王娉(外),王斌(外),乌日罕(外),邓婷婷(外),白立群(外),任君安(外)，食品真实属性表征分子识别技术[专著]科学出版社，2015
陈颖(外),王娉(外),王玮,韩建勋(外)，Handbook of food allergendetection and control (14 Optical Thin Film Biochips for Detecting Allergens in Food)[专著]Woodhead Publishing，2014