主要从事谷物加工的营养化转型相关研究，重点关注谷物热加工过程中风味物质及功能营养成分如β-葡聚糖、多酚、黄酮等的变化规律研究。目前作为项目负责人承担国家自然科学基金青年基金项目1项，中央高校经费项目2项，“2019年新进博士科研项目”、“省优势学科建设项目青年项目”各1项，参与国家自然科学基金3项。累计发表SCI学术论文37篇，其中以第一作者或通讯作者身份发表11篇，1篇为ESI高被引论文，获得授权发明专利1项。“Journal of Functional Foods”，“International Journal of Biological Macromolecules”，“Food Research International”，“Food Packaging and Shelf Life”，“Current Opinion in Food Science”，“Applied Sciences”，“Pharmaceutics”，“Polymers”及“现代食品科技”等国际、内杂志特邀审稿人。
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