吕凤霞

教授博士生导师

个人信息

所在单位：食品科技学院
学历：博士研究生毕业
学位：博士学位

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研究方向

食品微生物与生物技术、食品酶工程

科学研究

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科研项目

主持项目6项：其中国家级2项其他4项
参与项目8项：其中国家级5项其他1项校级1项省部级1项

科研论文

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朱萍,杨克胜,沈娟,陆兆新,吕凤霞,王沛.Comparative Transcriptome Analysis Revealing the Enhanced Volatiles of Cofermentation of Yeast and Lactic Acid Bacteria on Whole Wheat Steamed Bread Dough.,Journal of agricultural and food chemistry,2023,:-(参与作者)
池慧兵,姜庆伟,冯毅前,张贵铮,王依莲,朱萍,陆兆新,吕凤霞.Thermal Stability Enhancement of L-Asparaginase from Corynebacterium glutamicum Based on a Semi-Rational Design and Its Effect on Acrylamide Mitigation Capacity in Biscuits,FOODS,2023,12(23):-(通讯作者)
Xue, Yingying;Sun, Jing;Lu, Fengxia;Bie, Xiaomei;Li, Yuanhong;Lu, Yingjian;Lu, Zhaoxin;Lin, Fuxing.Transcriptomic analysis reveals that Bacillomycin D-C16 induces multiple pathways of disease resistance in cherry tomato,BMC GENOMICS,2023,24(1)(参与作者)
Xia, Bingjie;Chi, Huibing;Zhang, Bingjie;Lu, Zhaoxin;Liu, Huawei;Lu, Fengxia;Zhu, Ping.Computational Insights and In Silico Characterization of a Novel Mini-Lipoxygenase from Nostoc Sphaeroides and Its Application in the Quality Improvement of Steamed Bread,INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES,2023,24(9)(通讯作者)

知识产权

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【专利】吕凤霞,钱辉(学),陆兆新,张充,别小妹,赵海珍，一种热稳定性提高的脂肪氧合酶突变体及其构建方法，ZL201611019626.2，2020
【标准】陆兆新,郁志芳,别小妹,张艳芬,吕凤霞,康若祎，鲜切叶菜，DB32/T 1148-2007，2007
【标准】郁志芳,陆兆新,张艳芬,吕凤霞，根类蔬菜净菜产品，DB32/T845-2005，2005
【专利】张充,陆兆新,卢静(学),吕凤霞,别小妹,赵海珍，一种利用重组脂肪氧合酶降解三苯甲烷类染料的方法，CN201510026991.5，2016

专著

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