肉品加工过程中蛋白质-脂肪分子互作对其消化及机体脂质合成的影响机制研究
发布时间：2024-10-16
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- 所属单位：
- 食品科技学院
- 负责人姓名：
- 李春保
- 项目状态：
- 在研
- 项目分类：
- 重点项目
- 项目来源：
- 国家自科基金
- 项目级别：
- 国家级
- 项目编号：
- ZX2400835
- 立项时间：
- 2024-01-01
- 项目批准号：
- 32430084
- 资助额度(万元)：
- 286.0
教授 博士生导师
邮箱：
肉品营养基因组学，肉品加工与质量控制