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韩敏义

副研究员   硕士生导师

个人信息
  • 所在单位:食品科技学院
  • 学历:博士研究生毕业
  • 学位:工学博士学位

联系方式

邮箱:

研究方向

    肉品加工与质量控制

个人简介

现在主要研究工作:畜禽屠宰加工副产物综合利用、肌肉蛋白质功能特性及改善、熏炸烤肉制品中危害物消减与控制等。本人与2016年3月至2017年3月在丹麦奥胡斯大学食品系访学,在此期间主要从事用膳食纤维替代香肠中脂肪的相关基础研究工作。

教育经历
  • 2006.9-2009.6

    南京农业大学   食品科学   博士研究生毕业   工学博士学位

  • 2000.9-2003.6

    南京农业大学   食品科学   硕士研究生毕业   工学硕士学位

  • 1996.9-2000.6

    河北农业大学   农产品贮运与加工   大学本科毕业   工学学士学位

工作经历
  • 2013.8-至今

    南京农业大学   食品科学与工程

兼职信息
    暂无内容
授课信息查看更多
  • 科研论文
  • 知识产权
  • 科研项目
    主持项目7项:其中国家级1项   其他6项   
    参与项目5项:其中国家级2项   省部级1项   其他2项   

团队成员

暂无内容