副研究员 硕士生导师
邮箱：myhan@njau.edu.cn
肉品加工与质量控制
现在主要研究工作：畜禽屠宰加工副产物综合利用、肌肉蛋白质功能特性及改善、熏炸烤肉制品中危害物消减与控制等。本人与2016年3月至2017年3月在丹麦奥胡斯大学食品系访学，在此期间主要从事用膳食纤维替代香肠中脂肪的相关基础研究工作。
南京农业大学 食品科学 博士研究生毕业 工学博士学位
南京农业大学 食品科学 硕士研究生毕业 工学硕士学位
河北农业大学 农产品贮运与加工 大学本科毕业 工学学士学位
南京农业大学 食品科学与工程
