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个人信息
- 所在单位：食品科技学院
- 学历：博士研究生毕业
- 学位：博士学位
- 谢翀,王虎虎,邓绍林,徐幸莲.The inhibition of cell-free supernatant of Lactobacillus plantarum on production of putrescine and cadaverine by four amine-positive bacteria in vitro,LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY,2016,67:106-111(参与作者)
- 李影球,李春保,李贺,蔺茜莎,邓绍林,周光宏.Physicochemical and fatty acid characteristics of stewed pork as affected by cooking method and time,INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY,2016,51(2):359-369(参与作者)
- 封莉,邓绍林,黄明,徐幸莲,周光宏.脂肪酶对中式香肠脂肪降解、氧化和风味的影响,食品科学,2015,36(1):51-58(参与作者)
- 冷雪娇,邓绍林,章林,黄明,周光宏.高压腌制对鸡胸肉微观结构的影响,食品科学,2015,36(1):99-103(参与作者)
- 郑海波,熊国远,韩敏义,邓绍林,徐幸莲,周光宏.High pressure/thermal combinations on texture and water holding capacity of chicken batters,INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES,2015,30:8-14(参与作者)
- 复合磷酸盐、谷氨酰胺转胺酶、大豆分离蛋白对新型鸭肉火腿品质的影响,食品工业科技,2015,36(17):256-261(参与作者)
- 谢翀,王虎虎,聂晓开,陈林,邓绍林,徐幸莲.Reduction of biogenic amine concentration in fermented sausage by selected starter cultures,CYTA-JOURNAL OF FOOD,2015,13(4):491-497(参与作者)
- 刘婷,胡冠蓝,何栩晓,邓绍林,李春保,徐幸莲,史百鸣.谷氨酰胺转胺酶和脂肪酶的使用量对中式香肠品质的影响,食品科学,2014,35(5):43-47(参与作者)
- 胡冠蓝,邓绍林,刘婷,何栩晓,李春保,徐幸莲,史百鸣.正交实验优化西式火腿食用品质,食品工业科技,2014,35(10):215-(参与作者)
- 应用复合盐保持风鸭风味降低钠盐用量,农业工程学报,2013,29(13):297-306(参与作者)
