研究方向食品微生物资源挖掘及应用、功能性食品开发，主持并参与国家自然科学基金面上项目、国家自然科学基金青年项目、江苏省农业科技自主创新资金项目、三亚崖州湾科技城“崖州湾”菁英人才科技专项、企业横向合作等项目10余项，共计发表SCI论文50余篇，国家授权发明专利2项。参编CRC Press英文专业书籍1部，参译英文专业书籍1部。曾兼任“江苏省科技副总”以及“国家食药同源产业科技创新联盟理事”等职务; Food chemistry、 Foods等期刊的审稿人；Molecules特刊的客座主编。
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