张闯

副教授

同专业硕导

基本信息 / Basic Information

所在单位：食品科技学院
学历：博士研究生毕业
学位：哲学博士学位
毕业院校：新西兰奥克兰大学

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科研项目

科研论文

Zhu Shuangying, Shan Kai, Xu Yuyan, Zhang Chong, Xiao Hongmei, Song Wei, Dong Mingsheng, Zhang Chuang.The protective mechanism of soy peptides in enhancing stress resistance of Lacticaseibacillus rhamnosus GG during thermal convective drying,FOOD HYDROCOLLOIDS,2025,(通讯作者)

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